Pescado Frito Apanado

👉Para el pescado: 1 kg de pescado firme (reineta, merluza, congrio o el de tu preferencia) Sal a gusto Pimienta a gusto 👉Para el apanado: 1 taza de harina sin polvos de hornear 4 huevos 1 taza de pan rallado ½ taza de queso parmesano rallado 👉Para freír: Abundante aceite vegetal

👉Preparar el pescado Corta el pescado en porciones individuales si es necesario. Sazona ambos lados con sal y pimienta. Reserva mientras preparas la estación de apanado. 👉Preparar el apanado En una fuente coloca la harina tamizada. En una segunda fuente bate los huevos hasta que estén completamente integrados. En una tercera fuente mezcla el pan rallado junto con el queso parmesano. 👉Apanar el pescado Pasa cada trozo de pescado primero por la harina, cubriendo toda la superficie. Luego pásalo por el huevo batido. Finalmente cúbrelo con la mezcla de pan rallado y queso parmesano. Presiona suavemente con las manos para que el apanado se adhiera correctamente y forme una costra uniforme. 👉Freír Calienta una sartén con suficiente aceite a fuego medio. Fríe el pescado por ambos lados hasta que el apanado esté bien dorado y crujiente. El tiempo variará según el grosor del pescado, pero normalmente tomará entre 3 y 5 minutos por lado. 👉Servir Retira el pescado y déjalo reposar brevemente sobre papel absorbente. Sirve inmediatamente acompañado de ensaladas, papas fritas, arroz o el acompañamiento de tu preferencia.